lunes, 8 de mayo de 2017

ENSAYOS ORGANOLÈPTICOS: ÍNDICE ABT DE ACEITES

Guión experimental
  1. Prepara patrones de color correspondientes a los índices ABT con las sales de fosfato tal como se indica en la tabla. Mezcla en cada tubo las proporciones en mililitros que se indican de cada disolución de sal para formar los patrones.
  2. Añade 2 ml de disolución de azul de bromotimol en cada tubo y agita. El índice 0 corresponde al amarillo y el 200 al verde, y los tonos intermedios son verdosos. Se puede variar la cantidad que se añade de indicador para aumentar la intensidad. Si se realiza esta opción debe compararse las muestras entre iguales. Los patrones pueden guardarse en un lugar fresco y resguardaos de la luz.
  3. Filtra la muestra de aceite si presenta turbidez o bien no es el tono transparente, llena un tubo con el aceite del mismo volumen que los patrones y compara con la escala calorimétrica preparada. Debe tenerse la precaución de atemperar el aceite a 20ºC aproximadamente. Coloca un papel blanco para realizar las comparaciones. 
  4. Anota el tubo que se iguala con la muestra de aceite. La muestra de aceite limpio corresponde a la foto  por lo que tiene un índice ABT de 125. La muestra de aceite sucio tiene un índice ABT de 150.

La norma que rige este análisis es la BOE-A-1977-16116.

No hay comentarios:

Publicar un comentario